empresas de actividad global como Lorenz Snack-World, Rational, La Recetta, Winterhalter, Fagor, Kadell, Agrosuper y Europastry.

Con motivo de la alianza con Koelnmesse y su feria Anuga y la exhibición de productos

y servicios de sectores como alimentos procesados, materias primas e insumos, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, fresco y postres, se han adelantado estudios que, en este sector, confirman a Colombia como un ‘Hidden champion’ —‘Campeón escondido’, de acuerdo con la literalidad de la traducción—, es decir: sobre su vocación exportadora, tiene tendencia a la innovación y maneja una cultura organizacional muy dinámica en la gestión del conocimiento en sentido amplio. Un ‘campeón escondido’ que va saliendo a flote como plataforma ideal de negocios para introducirse, por intermedio de Alimentec, “en el mercado sudamericano de la alimentación, lleno de posibilidades”.

Al respeto, el instituto de investigación de mercados Business Monitor International

pronostica para el país un crecimiento, proyectado hacia 2019, de hasta un 8,7 en el consumo de productos alimenticios. Vaticina también que las ventas de bebidas sin alcohol crecerán en un 9,2 por ciento y las de bebidas alcohólicas en un 6,3 por ciento anual.