empresas extranjeras más importantes del sector”.

Pérez asegura que, con una clase media de más del 53 por ciento de la población bogotana,

el Distrito Capital se ha convertido en “un mercado muy atractivo, con tendencia hacia productos Premium, y abierto a recibir nuevas propuestas”.

Imposible negar entonces que la industria de alimentos y bebidas se mueve en una constante

línea ascendente, lo cual ha motivado a que los inversionistas encuentren en este sector de la economía y en escenarios como Alimentec, las mejores alternativas en materia de alimentos procesados, hortifruticultura, bebidas, maquinaria, equipamiento, suministros, empaques, tecnología y servicios.

De acuerdo con el estudio de Invest in Bogotá y Euromonitor International, los alimentos

procesados son los que registrarán un aumento del 40 por ciento en su consumo entre 2016 y 2019.

En cuanto al consumo per cápita de estos productos en Latinoamérica, el registro revelado

es de US$729,5 y para Colombia de US$428,4 en el 2015, lo cual se debió al aumento en el nivel de ingresos del país, y la demanda por productos premium.

El ejecutivo de los alimentos y las bebidas reconoce que la industria cuenta con un recurso

humano altamente especializado, con salarios competitivos, al tiempo que ha venido fortaleciendo su capacidad innovadora para desarrollar productos de alta calidad a fin de satisfacer los mercados internacionales.

Para cerrar su análisis, Pérez sostuvo que el hecho de que “hoy una feria como Alimentec

esté apoyada por Anuga, la feria más importante del mundo en la industria de alimentos y bebidas, revela la importancia de Colombia en el sector en América Latina y evidencia el crecimiento de las cifras reveladas del país y la capital”.